Начальник территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей по Ставропольскому краю в Георгиевске и Георгиевском районе
«Мясоперерабатывающее предприятие «Олимпия» сегодня – это современное, ранговое предприятие. Пройдя путь в 10 лет, оно стало компанией с инновационной технологией производства, высокой организацией труда и, что немаловажно, развитой системой менеджмента и качества. На «Олимпии» используется современное оборудование, большинство рабочих мест компьютеризировано, что исключает отступление от основных нормативных требований и делает весь цикл производства продукции корректным в таких важных в эпидемиологическом плане этапах, как закладка основных компонентов сырья, поддержание времени и температурных параметров.
Продукция этого предприятия уже давно нашла своих благодарных покупателей. Потребители оценили продукцию мясокомбината по ее вкусовым качествам (так называемым органолептическим показателям), а нам как специалистам Роспотребнадзора очень важно, что колбасы и деликатесы, выпускаемые «Олимпией», гарантированно соответствуют показателям качества и безопасности. Разработка, внедрение и поддержание процедуры менеджмента и качества основаны на принципах ХАССП. Полная прослеживаемость всех этапов производства, проведение значительного объема лабораторных исследований пищевого сырья, технологических средств, упаковочных материалов позволяет покупателю быть уверенным в том, что он приобретает продукт действительно высокого качества, полностью соответствующий всем микробиологическим и санитарно-химическим нормам.
По результатам производственного контроля, проводимого предприятием, а также по результатам проводимых специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по СК в городе Георгиевске и Георгиевском районе контрольно-надзорных мероприятий, продукция мясокомбината «Олимпия» полностью соответствует требованиям технических регламентов ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТРТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».
